Rollitos de Salmón con puré de Calabacín.
Ingredientes: (Para 2 personas). 2 Calabacines. 1 Patata. 150gr de Apio. 2 Lonchas de Salmón ahumado. 2 Lonchas de Jamón Ibérico. Canónigos. Rúcula. Sal. Aceite.
Preparación: Hacemos un puré con los Calabacines, la patata el Apio, un poco de Aceite y Sal. Reservamos. Hacemos unos rollitos con el Salmón y el Jamón.
Presentación: Ponemos una pequeña base de puré de Calabacín en el plato y colocamos encima los rollitos. Adornamos con los Canónigos, la Rúcula, Aceite y Sal.
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